Wednesday, 30 December 2009

►不停食的聖誕假期@The Mistral

聖誕節前兩天開始放今年餘下的大假,那就是開始食的一日~
先是下午和朋友去了大眾聖誕書節,買了書之後,就去隔離的pc喝咖啡加檸檬撻,之後就過回尖咀吃晚飯~!
前後都是3小時左右的事XD

是日很滿足地買了JULIE CHILD的MY LIFE IN FRANCE...錯過了電影,要睇書呀!

平安夜下午和朋友去看Sherlock Holmes,夜晚的票買不成於是下午睇都算啦...因為想在平安夜睇JUDE LAW...哈哈
睇完戲COFFEE了一會,回家裝身再出動....是晚食了肥ANGELO'S...
食完左右逛逛...不明白香港人點解要倒數聖誕?! 意義是什麼呢?

聖誕日,亦是迪士尼日...於是又是食....

BOXING DAY都稍作休息的一天,但仍忍不住和朋友逛街回家之後,買了幾塊MRS FIELDS COOKIES來吃,因為想別但懶整,於是買!

27號假期最後一天,亦是吃得更厲害的一天~ 是日我們去InterContinental Grand Stanford Hong Kong海景嘉福酒店,The Mistral海風餐廳裡吃BRUNCH BUFFET~

生蠔我不吃,但我吃鵝肝...還有各式的HAM配蜜瓜...一流!!!
還有蝦扒,SEA BASS扒、三文魚扒和羊扒等,好似臨年尾放任一吃似的,結果晚餐都慳了。接著幾天我都是節食日。









31日了,2010新年快來...有得食其實好過冇得食,食得是福,偶然都想福一下吧~

Saturday, 26 December 2009

■在巴黎的日子7

在apartment吃過早餐又走上巴黎的另一天了。

這天上午部份仍屬觀光部份,下午就是嘆茶和血拚的時間呢~
從我們住的地方,慢行去到協和廣場,天朗氣清,廣闊的視野令藍天和白雪都份外美麗。

協和廣場Place de la Concorde是巴黎是一個重要的廣場,最為人所知的事,當然就是這裡是法國歷史上斷頭台的位置。路易十六和瑪莉安東妮就是在這裡了結一生。


協和廣場之後,我們做了巴黎的一次掃墓行程~ 嘿嘿,因為這個名人墓園太大和出名,所以都去參觀一下。

在走法國人的貝爾拉傑茲墓園Cimetière du Père-Lachaise貝爾拉傑茲墓園,的確就算日光日白都不會覺得恐怖,反而覺得他們建墓似建築似的。每一個姓氏的墓,也代表了一個家族,有些看上去就知還有後人,但有些就應該沒有了。看看這些墓的年份,厲害的是17xx年都見過!!


Thursday, 24 December 2009

Monday, 21 December 2009

※ X'mas Cupcakes 2 (附食譜)

剛過去的星期六晚做了另一批christmas tree gingerbread cupcakes送禮~
但由於睇完戲,量完材料,再開始焗已經7點幾......
於是decoration轉了簡單了!



一打整完,洗好用具都11點~
因為做cupcake,焗完都要等它們凍先可以唧cream上面。
另外又要包裝,幾個鐘實在不少得~

如果我的焗爐可以大個點就perfect呢~

食譜:

材料 - :
自發粉150G
牛油 150G (室溫)
雞蛋 3隻
黃糖 110G
薑粉 1茶匙
玉桂粉 半茶匙
荳蔻粉 1/4茶匙
奶 一湯匙

做法 -:
1. 預熱焗爐以180度
2. 將牛油和糖打至奶白色左右
3. 加入雞蛋打勻
4. 加入粉類拌勻至沒粉粒
5. 加入奶
6. 入CUPCAKE杯後入爐焗15-20分鐘至金黃面
7. 放涼後可加ICING上面~


Saturday, 19 December 2009

※ Christmas Tree Cupcakes

今天好開心,將昨天做的gingerbread cupcakes拎回公司給友好作聖誕節小禮物!!嘿,是忙中一點甜呵~~~^^
16個一日之間消失哂...結果是大家都讚美...對我而言,大家吃和睇得開心的話,我會很滿足呢~

Christmas Tree Cupcakes

昨天做了這個聖誕樹杯子蛋糕,cakes本身不是難,但唧樹就真的唧到手指非常累。

但反應太好,明晚再繼續...我打算不唧這棵樹,因為一個個地唧怕會做到天黑~
but不唧這個的話,普通軟雪糕型加星加銀/彩珠糖粒又似不似呢?
我明白,要壯觀感一定這一個,但10個8個的話...好考手功和手力囉~
還在考慮中.....


其實我都覺這棵聖誕松樹好靚XDDDD


Tuesday, 15 December 2009

※ Cupcakes with cream cheese frosting

上次整做了ROYAL ICING,是我想要的定型decoration,但是超甜。
於是今次和朋友一起試整最普通不過的cupcake味道(牛油味),再加CREAM CHEESE FROSTING.。



味道上結果是夾的,因為蛋糕不甜,反而和ICING合作到喎!

至於個FROSTING,不知道是不是我們打得時間不夠,所以軟身了點,在BOWL內不夠,但一唧上面就覺得林了,所以花紋不明顯兼有輕微瀉下。不過只是一下就自己停下來......哈哈

除了這一個問題,整體上這個CUPCAKES合格PASSEDh04.gif picture by skywalker523!!

下一回,大製作會是BUTTER CREAM ICING......希望攪得掂,整得靚p09.gif picture by skywalker523!!





Sunday, 13 December 2009

ღ AfternoonTea @ agnès b. le pain grillé

早前相約友人去IFC的agnès b. le pain grillé下午茶,因為星期六人來人往之下,玻璃天光下充滿天然光環境的cafe位置實在令我們卻步了,於是便選擇入餐廳內坐。



餐廳其實都有Tea Set,但都以咸點為主,想吃甜都有,碰巧這天餐廳有Valérie,配上咖啡是$88,當然比cafe side單點餅加咖啡貴了點,兼且入餐廳坐的話,先來還要點一支水...一支近百元的水!!


其實有想過問可不可以叫TAP WATER,法國巴黎的餐廳都可以啦,無可能香港的法式餐廳不可以囉?!但最後還是叫了礦泉水,如果不叫又何來知道這支水的價目呢~哈哈

Anyway,餐廳和cafe環境有別,我這個Mushroom Crepe with green連加一連水都是$140,價錢不太貴又可以在這個法國情懷的餐廳內,談天3句鐘,也很不錯吧~ 但是我下次要order with薯條的,因為原本就是Mushroom Crepe with green了,我的只是比較多點而已.....


過了幾天的平日,和朋友一起突然放個假又去行IFC,這天真的隨意入來逛,但平日真的比WEEKEND好的多,沒有人來人往的情景,於是坐下休閒一下。

自助式的cafe在的整間服裝店之內,沿經品牌自家的花店,在旁的cafe感覺都很法國巴黎廊街中的cafe,天然光線令環境更indoor中的outdoor感~


來到cashier,食物櫃的租品欄,精緻非常的每件甜品,有衝動一次過order所以放在碟上,或者就連在take away的盒子中也顯然精美;但我如何也決定要試這個Valérie,另外ORDER了一杯ginger latte,朋友就吃有黑色意大利麵的salad~



這個Valérie認真不錯,不太甜之下吃出粟子味,而最驚喜的作當然是杯Ginger Latte!! 濃厚的薑味滲入咖啡香,還有吃到點點薑粒~~~實在比我之前嘗過的薑味咖啡中,回味指數一登便是榜首位置。



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Friday, 11 December 2009

※ Cupcakes

繼心醉粉彩色的馬卡龍MACARON之後,最近又開始整色彩斑斕的Cupcakes~

個蛋糕暫時未做到和外國人整的有餡的,因為想先試不同的icicng先!!
Butter cream和cream cheese的靚,但不喜歡它如果倒下來會變型,但Royal icing又甜到呢....

雖然如此,但真的很想砌靚個面,的確是為靚而做,多過為食而做...XD

這是我第一個醜樣作品,第一次整Royal icing...嘿嘿





Tuesday, 8 December 2009

☞ 丁丁車與龍門大酒樓

早在十月初MR SE7EN閒遊了一次灣仔,還趕及品嘗雞肉大包和炭燒叉燒......
丁丁車上看著這個灣仔,其實舊有舊的可愛。




















Mr.Se7en World Travel 呆遊大世界



♣ 香港的文化遺產?

1949-2009是香港灣仔龍門大酒樓的存在年數,
一間有60年歷史的酒店在上月底正式光榮結業。

星期六還是日在家吃飯的晚上,電視正播著有關這家店的特輯,原來速成結業的原因是,酒樓持牌人即是酒樓老闆的大仔去逝了,所以要轉持牌人的話,舊式的酒樓就是重新裝設消防設備等等,於是電視畫面出現了一個令人看得不多高興的樣子,他說..."阿爸死了10年多,能為酒樓再維持到10年多已經好幸運,與其要裝修倒不如給發展再租出去,賺錢更多...."。說話的這個人應是3子吧。

接著另一畫面叫從外國回來兒子一起幫手睇結業的2子,他的話他的臉看起來就有感情得多,起碼知道他真的不捨得,而從節目最後,酒樓真的結束了,2子說不用再每朝早去買食材,需要時間去習慣等說話,電視旁的我也感到他的不捨得。始終是心血,亦是父母的心血。

至於老火記/老街坊等等,原來從這家老酒樓結束之後,也許他們都失落了一個聚腳地,老人家回望過去,維繫多年友情的地方。往後,他們會如何呢? 我真想知道......

我們往往喜歡飛過大海,到大陸的另一邊看人家的百多二百年,或千多二千年的酣歷史建築,去讚美人家國家的文化遺棄,簡單點近近的澳門都有世界文化遺產呢。 另一邊廂,我們會遠遠去光顧歐洲那些什麼源自18xx年,19xx年的老店,簡單說回內地北京上海都會吃老鋪啦,但為什麼香港竟然是什麼歷史都想拆掉呢?

打算拆尖沙咀碼頭起羅馬式廣場嘛?! 外地來的旅客要看羅馬式為何不去羅馬而來香港?? 要看深圳有世界之窗,又或者澳門有漁人碼頭...

香港曾是英國值民地,道理上應該遺有很多歐式18-19世界建築物,但...真的不覺多了。反觀大家覺得很美的上海黃埔外灘,賣點是什麼呢? 是新大廈廣場嗎? 去北京行商廈多還是有興趣去行故宮長城多呢? 去日本除了東京血拚外,去京都睇的又是什麼? 是現代世界還是別人國家好努力保育的文化歷史?

原來香港就快忘我了...
香港究竟有幾靚? 高樓大廈...NEW YORK沒有嗎?倫敦沒有嗎? 東京沒有嗎?上海沒有嗎?

但屬於香港式的老店老鋪,老環境老大廈就是世界其他地方沒有的~
香港文化不是只一杯港式奶茶。