►大閘蟹

實不相瞞，對大閘蟹這種食物其他不喜好，事關食蟹是一件煩事之外，對膏這樣的東西總有點點抗拒；
除非炸過或煎香了，又另外別論。

前星期，家中突如其來5隻蟹，是弟的老友買了一羅之下，他分到的5隻~
原本打算與妹和妹夫一起吃，怎料他們不吃得......因為涼和與中藥撞....
於是，我們自己吃吧!!

又當了殺手的我，看著眼仔動動又吹泡泡中的蟹們，

被我放在熱騰騰的熱水上，及蓋上鑊蓋去......
可想這15分鐘它們點死?!?!?



ANYWAY，食物鏈如此，我也沒辦法~XD

九牛二虎之力差不多一個多小時才吃完一隻.......感覺好過份囉!!!


我還是喜歡食肉蟹....多D肉好食多啊~~~~~

大閘蟹, 煮, 生活, 飲食

※ CUPCAKES in Pink

總喜歡在秋天開爐做餅......夏天真的沒胃口吃甜!!!
繼之前付費學整keroro cupcakes後，這次在家用糖皮是得心應手的!!!
一個LA VIE EN ROSE CUPCAKES^^



為了星期三晚的gathering中，這是給5個好姊妹整的cupcakes；
當然最重要是其中一位好姊妹在英國旅行，買給我兩盒玫瑰花cake decoration~~~~
味道是加了杏仁粉的蛋糕加上少少藍莓JAM TOPPING...



這個星期二晚9時半才焗好一個apple pie，在11時又著手做6個cupcakes..
於是...是晚12時半再完工呀!!

雖然好想睡，但成品可愛美麗就眼瞓也忘了^^;



blueberry jam, cake decoration, Cupcakes, icing, iphone4, iphonegraphy, ROSE, topping

※ 玉桂蘋果批(後補食譜鳥)

剛過去的星期二晚上，放工回家即處理蘋果皮，然後快快煮好飯，食完就開工做批~
因為這個晚上和在yblog而識的blog友兼鄰居，來個交換製成品的會面晚上。

時間剛剛好9時半左右，出爐再放涼10分鐘左右，戴上隔熱手套就拿著批上樓上去!!(感覺好似美劇那種鄰居，做好餅/曲奇就走去隔離家，飲杯茶吃件餅)

我們都做了有蘋果在內的cake 和 pie，還有她先來給我吃美味的焦糖焗蛋~~~good!!!
接著，就是cut pie的時間，我這個批大約是8寸批盤，用了兩塊酥皮加6隻紅蘋果而成~~~

熱烘烘的蘋果夾心，少少脆的酥皮面，忘了加個雲尼那雪糕吃...否則是perfect!!



今次用了全紅蘋果，糖其實都是我以前落的份量，但之前會是4隻紅2隻青蘋果的配搭，所以會有少少酸吊吊味，我認為這更好!!
但昨晚買不到青蘋果囉......

至於blog友的蘋果cake，甜味適中加上濃濃蛋味，我喜歡啊!!

一句鐘時間過去，是時間下樓回家在廚房再戰^^;
為星期三晚的gathering中，給好姊妹整cupcakes，當然最重要是其中一位好姊妹在英國旅行，買給我兩盒玫瑰花cake decoration~~~~

於是...是晚12時半再完工呀!!

食譜Recipe :材料 -
兩塊現成的酥皮(之前整酥皮用了3個小時以上，這天由於時間關係，由自製酥皮，改用了現成的產品；TASTE有賣,四方型一包6塊)
6個深紅色皮的蘋果(共重約1KG左右，如想有點點酸甜味，可以當中改用兩隻青蘋果)
沒咸味牛油10G
LEMON JUICE少許
砂糖80G
玉桂粉少許
雞蛋一隻

做法-
1. 先將蘋果去皮去芯，再砌成8分左右
2. 鍋開中火，加牛油、蘋果和砂糖，拿起鍋的兩邊手柄大力地搖，務求幾糖搖到黏到蘋果
3. 轉用大火，用木匙不停攪混，加LEMON JUICE
4. 蘋果這個時候會大量出水，繼續攪拌著大約煮10至15分鐘
5. 見到蘋果轉成少茶色又軟身的話，就可以熄火
6. 如果蘋果汁未完全吸收或蒸發的話，就要隔走大部份水份後，再加入玉桂粉拌勻
7. 預熱焗爐200度
8. 將放軟了酥皮鋪在焗盤上，將蘋果放上後用另一塊鋪面，用叉子按壓封口(又可以用摺的方法)
9. 掃上雞汁在面後，用牙簽在酥皮面插孔，目的是疏氣用
10. 入爐焗大約25-30分鐘便可

p.s.
玉桂粉可因口味加或不加，因為我喜歡這味道所以加了，而且還在煮蘋果的後期加入提子乾....(因為都是自己鍾意)


APPLE PIE, iphone4, iphonegraphy, 玉桂蘋果批, 食譜,recipe

※ COCO CHIFFON(後補食譜鳥)

星期日下面做了一個可可戚風蛋糕，一向小作戚風蛋糕的我，這個小小戚風蛋糕令我從此愛上~
喜歡那軟綿綿又鬆鬆的質地!




原本打算cut一半塗上可可buttercream的，但時間關係，決定只cut件就出門口了~
事關這是做來給好友的遲來生日cake!!!

有時間，想再整.....好味啊!!! 因為簡單又好味^^

食譜: 材料 -

麵份50克
芥花子油 50克
可可粉 15克
蛋3隻
牛奶30克
糖 60克
鹽 1/4茶匙 
BAKING POWER 1/2茶匙

做法 -

1.  先預熱焗爐以160度
2.  將低筋粉，BAKING POWER及可可粉一同起過篩兩至三次，因為想質感細緻一點
3.  將蛋把蛋黃和蛋白分開
4.  蛋白加入糖和鹽，攪拌至糖溶化後再加入芥花子油及牛奶，再分兩次將(2)加入拌至沒有粉粒
5.  蛋白用打蛋機打至企身，再慢慢分幾次加入 (4) 輕輕拌勻
6.  然後(5)倒入模中，再輕輕將蛋糕拍檯面幾下(目的是擠出麵粉漿內的空氣)
7.  入爐焗30分鐘
8.  焗好後，即將蛋糕倒轉托起，放涼後就可以輕易脫模


CAKE, CHIFFON CAKE, COCO CHIFFON CAKE, 戚風蛋糕, 雪芳,Recipe

♫ Brett Anderson Crash About To Happen

似乎有段時間沒有寫我買了什麼唱片......
最後家中來來去去都重覆聽著兩張，一張是COLDPLAY，另一張是BRETT ANDERSON。
先想說說BRETT的新專輯，這張黑色彩虹BLACK RAINBOWS脫離了之前3張的沉鬱感，取而代之是充滿節拍的動力~



事實上，各有各的好~
之前3張實在在深夜時份聽，味道更濃，而這一張就似是BRETT加上懷舊感SUEDE，不多屬於這個時代的聲音。

全張碟，被第3 TRACK緊緊的攝住.....


好想入進手機的IPOD中，在倫敦的住宅區大道上遊走時聽....
看著COVER，也令我想起BRETT的家......
那幾支似牡丹的玫瑰....就代表了他的作品是英國的其中一種聲音。


BLACK RAINBOWS, BRETT ANDERSON, ENGLAND, LONDON, MUSIC, UK

■ 慢步‧巴黎第8區

吃過了下午茶，其他沒有什麼特別事要做，事實上這個威尼斯為主的旅程，完結了意大利的部份，來巴黎最主要的都是以下3點而已；

一‧閒HEA散步+食下午茶/咖啡館

二‧去市外的皮耶楓城堡

三‧買物(比香港便宜數千大元的香奈兒)

於是，在右岸第8區的Royale皇家大道上，慢慢向Champs Elysées方向行，就會是很多法國服裝品牌都喜歡在這裡拍廣告的Place de la Concorde協和廣場。

一直走，走過馬路，看過路人，經過樹蔭路後......

靠左行的話，就會先遇上大皇宮Petit Palais；

 

沒有特別想入內參觀，於是繼續向前行，直至看到Pont Alexandre III 亞歷山大三世大橋後，就停不了的快門制了。也許是冬未的陽光，這個4時多的時入間正是慢慢日落之時。

日落巴黎，襯上裝有金光的大橋銅雕，這是眾人眼裡很美的巴黎一面。

迎著這個金光，又來到Avenue Montaigne，來到香奈兒。

canon, Champs Elysées, france, paris, photography, Royale, travel, 巴黎, 旅遊, 歐、美、澳, 自由行

◈ 三劍俠3D：雙城暗戰

等了三劍俠3D：雙城暗戰 (The Three Musketeers 3D) 這套戲上一段時間，但到了上畫時，種種事情令我反而自己是沒時間去看~
昨晚終於又在GRAND CINEMA看了!!
精彩呀!!

三劍俠似乎是男生愛看的故事，對我而言從背景時代及故事，真的陌生啊! 

不過，對於是句「All for One and One for All」就聽過不少呢~  






電影故事是圍繞19世紀的巴黎中，失敗任務後的三劍俠遇上年輕劍客後的故事。當中穿插了英國公爵白金漢和、美麗又身手了得的女間諜Milady，另外就是路易18和紅衣主教。

連場劍擊的比試，加上特技拍攝，相當吸引。另外就是那隻大飛船，在舊巴黎市經過....非常壯觀。
另外要提的是....服裝，雖然是說劍俠的電影，先說主角三劍俠，雖然以黑為主，但看到剪裁都相當不錯；另外公爵、Milady、路易18和皇后.....連紅衣主教的衫都非常精緻!!













靚人、靚景、靚衫、靚特技.....這套戲真的很好看，不知道有沒有續集呢?!
Link : Official Website

Trailar :



Orlando Bloom, The Three Musketeers 3D, 三劍俠3D：雙城暗戰,電影,movie

※ 傳統的TIRAMISU

TIRAMISU可算是我做甜品中，最得意之作^^
簡易但美味!!

以往做的TIRAMISU是用BAILY酒，是豪倒入來浸餅乾條=.=

去意大利當然有吃這個甜品，意友說那TAKE ME的傳統故事，聽得入神外，總認為這是意大利的代表甜品之一。
回來後，看到臉書上因玩遊戲而認識的意大利男生，這個好爸爸閒來愛打機外，還做得一手好菜^^
於是請教了他，他由小吃大的TIRAMISU和我一直做的有何分別....
當然我做的已經說是傳統的一種，即是軟身沒有下魚膠粉去做成蛋糕樣的那種;
傾談下，他說他們的TIRAMISU不下酒的，只下濃濃的espresso......


終於做了他給我的食譜，很好吃.....就是沒有酒味，但有一份醉的感覺~
因為咖啡味的化學作用吧!

下次要再問他有沒有Lasagne的獨門食譜....這也是我很愛的食物~~~~

cooking, italy, TIRAMISU, 意大利, 甜品

■ Ladurée Royale @ Paris

Ladurée是巴黎有名的甜品店，上一次冒名朝聖了Champs Elysées的店後，今次去巴黎就試試去Royale的總店。

整間店感覺和Champs Elysées的不一樣，懷舊味濃，當然因為這店是１８６２年至現在囉。

上了二樓，環境其實比較密，不過都被安排了近窗的位置。

其實法國人都蠻喜歡平日下午茶，因為這個一時多，店子都是滿員的，好彩的是不用排隊呢～

今次選喝了本店的Signature Tea瑪莉安東妮茶，另外吃了玫瑰味的Les Saint-Honoré～

從這隻窗子，一邊看著街外的大廈，一邊吃喝，簡簡單單的，這個下午茶太法蘭西的感覺了。

離開時，大概３時左右，外面就是長長人龍．．．

還好早一點來了啊！

afternoon tea, canon, Champs Elysées, france, iphone, Ladurée, Les Saint Honoré, macaron, paris, photography, Royale, travel, 下午茶, 巴黎, 旅遊, 歐、美、澳, 甜品, 飲食

►變幻

人生本應充滿變幻......
但一時間要變，總令人不安及無所適從～

獅子大清洗過後，留下的危機未脫。

今天最後決定了，幸存的一組，全組瓦解。
最後３分份地加入／混入，不同的組別，繼續依附生長！

不是是幸還是不幸，被分派去重災區，填補清洗後的空缺。

新工作，新環境，新人事，新作風．．．
要面對，還叮囑自己要積極面對！
遇上風浪也好，都要忍為先，才慢行，因為大逃殺的人世界裡面，剛剛就目見一場又一場的屠殺。
會否被殺，有的取決於人事，有的取決於工作能力．．．

我倒希望，上帝保守我，使我能在兩項間也做到，使我平安渡過。

我是簡單的人，不望升職，只望安穩，少是非，少小圈子，安安樂樂出糧去旅行就滿足了！

明天，新的開始．．．出發去！
要儲蓄大量正能量～～～～～～～～！！！

►Sogo Thankful Week 11/11

儘管剛經歷一場史詩式大清洗的一日，心情雖然仍有點失落，但這一天放假就好好地忘記那離愁別緒~
和妹早上十時半就出發去cwb的sogo，她買sofina，我就買不到心水品，因為那一set裝的skin care，都是用貴的價買我想要的一支之後，送多幾支我不會用或少用的東西，於是決定不買了。橫豎之前弟幫我在泡菜國入了不少Etude House的skin care。

買完就即上２樓再逛～～～雖知路經Longchamp之際，被藍色物攝住雙眼下，即入去看和試，最後不敵這個藍色，因為原本就好想買香奈兒今秋有的這個藍色，奈何香港店半件也不入。。。

真的很喜歡這個懷舊藍，總覺它獨特，沒有Chanel，就來另一個法國牌子吧～　全牛皮未買過，但六折及只限這一天就豈可錯過，就此付掉千五元把它帶走了。

買完袋，上家品樓層，想買刀但６００元不捨得，但成為半個Ｃ９的妹就買了。接著睇法國那ＬＥ牌煲，折得不多，兼沒有報紙ＣＯＵＰＯＮ所以沒有買；
另外睇了麵包樹，細外型的象象牌只是減一千元，２千８買的話，有點。。。過份，何況媽實罵上宇宙，所以也得個睇字。
接著，看到家用中的焗爐牌子減價，對新款的它好想買回家換了舊的，因為可以調上下火，又深一點，可以焗大雞。。。但家的還健在，別浪費下又睇完就算。

接著就是超市戰。。。
人山人海到嚇人，最後買了湯料包回家煲湯，太抵了，２０多元一份料，回家加肉就可以煲了！！
想買咖啡，但沒有我想要的牌子。。。
行了一會都不想再行，因為迫到呢～～～～～～～

總括說，下次也想請假晨早去行，的確比下午少人囉！

111111, Chanel, Longchamp, Paris, Shopping, Sogo, Thankful week, 女, 生活, 祟光, 祟光感謝週, 藍, 購物