Friday, 21 March 2008

►馬卡龍之失敗篇

失敗乃成功.......知冇?!
今日就應朋友的約去了馬灣公園講解我慬知的影相技巧...
離開後,見時間倘早,決定一試整馬卡龍MACARON(即是本BLOG現在banner和wall出現的彩色餅仔)

經驗上,整cake或cookies失敗次數,真係一隻手都數得出,但面對這個材料簡單,做法又似乎簡單的色素餅仔,竟然令我一日慘敗兩次 239.gif image by skywalker523 !浪費了兩份的材料... 237.gif image by skywalker523 究竟有那個地方出錯? 還是焗爐牌子不同,所以用的溫度都不同? 與那張鋪或的牛油紙又有沒有關係呢? d06.gif image by skywalker523


第一份整的還好,起碼個面會平,只係焗時升高了,於是烈開兼爆槳出來... 269.gif image by skywalker523

出爐後當然一樣MICKEAL JACKSON個樣啦 c05.gif image by skywalker523
個表都似...但不明何解個餅心會空了?! 又黏住張牛油紙?

第二份就是...
1. 表面放了15分鐘都不識平之外,焗的時間還升得高高!!
2. 又不懂起"裙邊"!!
3. 焗完大多廿分鐘,一涼就似MICKAEL JACKSON個鼻咁...... c05.gif image by skywalker523


↓超級樣衰的怪獸!!!! 好DOWN!!!!!!! b02.gif image by skywalker523




一應問題,會去問問cooking forum...還有要問問做cake shop又有個餅房男友的舊同學~ d02.gif image by skywalker523

希望找到問題的原因,解決方法 a07.gif image by skywalker523
...至有成功的靚靚MACARON出自我手!!!
早幾天訂了一本台灣書,希望放完假好寄到來家就好了~


於

10 comments:

  1. 稻草人21 March 2008 at 23:18


    祝您復活節快樂！


    有空請來參觀我的BLOG啊。
    http://hk.myblog.yahoo.com/a-scarecrow

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  2. SkyBlue22 March 2008 at 00:27

    挑戰高難度, 勁！
    [版主回覆03/23/2008 00:15:00]原來真係好高難度....連我個爐都有關係....唉~~~~~好down

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  3. KEKKA RYU22 March 2008 at 00:57

    要好好研究一下問題係邊,下次要成功,預埋我份子
    [版主回覆03/23/2008 00:16:00]會~~~!!! 今日咪請你食左個貴野啦~~~ 嘿嘿

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  4. Alan22 March 2008 at 01:58

    Happy Easter ! 繼續努力 !
    [版主回覆03/23/2008 00:16:00]thank!!! 公眾假期快樂!!!!

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  5. Lyric Loves22 March 2008 at 12:22

    是不是佷食譜有問題, 如用發起蛋白加杏仁粉,新手是較難成功!如用發起蛋白加110度糖漿成蛋白霜再加杏仁粉, 成功得多!
    [版主回覆03/23/2008 00:18:00]110糖槳......?!?! 不過我見有blog友用這個食譜係成功好多好多次的...so食譜冇問題,問題在我!!!!!!!!! 會努力~~~

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  6. jeffrey22 March 2008 at 17:11

    大師,馬灣公園有冇野影呀?
    [版主回覆03/23/2008 00:19:00]都有d野影架...花草樹木啦~~~~ 我昨日冇影咩...呀!!影左一隻叫洋蔥的賓尼兔~~!!

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  7. Scorpio22 March 2008 at 23:26

    hello我唸2日都整左3次呀 ^^" 聽日會見面呢, 我地一齊請教angel丫
    關於黏牛油紙, 你出爐有冇o係爐底掃水降溫?
    係咪放底層焗?
    [版主回覆03/23/2008 00:20:00]放一間焗了~~~唔明點解!!我的爐冇得攪高低火...maybe都係一個問題!! 明天要向angel請教~~~~~

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  8. Scorpio23 March 2008 at 00:32

    放一間焗了?
    即係冇得教溫度??
    我都係用上下火一齊焗~慢慢降溫, 出爐後掃凍水就唔會黏~
    [版主回覆03/23/2008 00:56:00]哈~我打錯字...係我放中間果格焗~~~~ 我個爐係tefal
    買既時候千幾蚊...竟然冇得攪上下火...

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  9. Scorpio23 March 2008 at 01:12

    唔緊要架, 有時d爐有得教上下火但關左事旦一個爐溫就會唔準(阿sir話), 呢個餅開上下火一齊焗ok架, 我關左上火反而怪怪
    不過要放下層呀~ ^^
    [版主回覆03/23/2008 01:15:00]呵~~~我睇有d人講要上火勁,下火要隔左佢....先有裙仔出現~~~ 唉...好失敗好down...! 今日同fd同妹傾開,叫我與其買多幾本書睇,不如比270蚊去學整......

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  10. Scorpio23 March 2008 at 01:31

    都係架, 不過我真係唔得先會上, 270OK, 不過好多3XX蚊唔係好捨得, 又唔就腳:P 所以我寧願自己試多幾次問下人咁 ^^
    [版主回覆03/23/2008 23:43:00]嘿嘿~~聽完angel的解說...我會再試一次先去學~~~因為個爐溫係問題!!!!!

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