ღ 川寧教你嘆英式下午茶

感謝KEITH叫我和妹一起參加這個Twinings Hong Kong的facebook影tea photo的遊戲，於是成功中選一起去學英茶!! 因為我們都是愛下午茶的人呢~

這天Twinings公司在灣仔某酒店中舉行一個名為【川寧免費教你嘆英式下午茶】的聚會，除了影相被揀中的人之外，應該還有其他他們公司邀請的人。

由英國倫敦請來品牌大使Stuart Rawlinson，當我們一到場坐下，他就來介紹Twinings的Signature Tea，而我揀了很少見的Lady Grey TEA。一邊試一邊等其他人到齊開給這天的聚會。

人齊了開始~~~~!!

Sturat先來介紹一下他們的調茶師，每個人都有不同的味覺，於是他們就分別做了不同口味的茶；品茶調茶和咖啡師類似，都是以不同地方出的茶葉由自己的味覺，右不同的材料(其他茶葉、香草、水果等等)去做出新派的茶口味。然而，也不少得傳統茶食譜一直流傳至今的傳統茶類。

一面聽一面看圖，也一面有茶試。當中似很多人熟悉的Earl Grey，都有分傳統版和新版，新的味道和傳統類似但更香~

接著有介紹過Mr Twinings，和他的朋友Earl Grey的故事! 知道Earl Grey Tea的起源，的確TEA一開始就是來自中國!!! Darjeeling Tea是來自印度一個叫Darjeeling的高山；如果叫Darjeeling而茶葉不是來源Darjeeling的話就是假貨，Stuart形容Darjeeling就被喻為champagne tea，因為champagne是來自法國叫champagne的地方，不是這裡出產的就只可叫sparkling wine!! (又學到新知識)
講到這裡，開始學下午茶。在講之前酒店的職員開始送上每人一個3-Tires的afternoon tea!!!
我們各人都有點驚訝!! 每一個3-tiers!!! 很感謝呀!有茶飲又有afternoon tea吃~又有新知識學!!!

TITLE說明教吃下午茶，英國人Stuart當然有問有答地講解傳統afternoon tea的食物類型是什麼，在三層架上擺設的位置又是怎樣。
最上: 甜點
中: SCONES
最下:三文治

吃的次序是由最下開始向最上層。接著又播放了MR Twinings第10代在The Langham, London酒店講一下傳統英式下午茶是什麼。(這家酒店的Afternoon tea的2010年去試過)

關於加奶，英國人飲黑茶多數加奶，為什麼會有加奶?! 明明茶是中國傳入?! 原來是因為用來降溫! 因為沖黑茶要100度水，如果茶杯不好會易爆，於是加奶降溫......這點不是Stuart講真的不知道呀~^_^

邊吃邊喝邊聽誰是當年發起AFTERNOON TEA這玩意的公爵夫人，Stuart講解非常生鬼，講出以前上流的女士們下午茶其實是互相show off的聚會，因為茶是非常貴的飲料，杯碟都是貴的用品，當然吃的茶點都是比較的一項呢~

貴，當年的一包茶葉，大概大小似Starbucks的咖啡豆大小，賣的價錢我估100磅，原來不止....是4750磅!! 所以前人的afternoon tea就是有錢人皇室人的玩意。

另外Stuart又教大家hold杯的手勢(關於如何hold茶杯，如何用匙攪拌奶和茶，這個和KEITH打趣說要拍片教學~~!!! )、用茶時的manner禮儀等等，也再一次說明high tea的分別!!(除了是worker用的叫high tea之外，用餐時間都不一樣；workers是下午6時左右，貴族是下午4時，workers是用較高的家用食飯檯，而貴族用的檯是比食飯檯低的~~~)

我們有問Stuart一日飲幾多杯茶，其實他都有教不同食物配的茶都不一樣，為什麼有早餐茶的出現，就是因為英式早餐有炒和煎的食物，味道較濃，所以要配濃一點的茶。這就似食月餅要配中國茶、和果子要配原味抹茶的道理，和酒配食物一樣!!

這個非常不錯的交流聚會兩個小時就完結。完場時Twinings公司更送大家一份紀念品，嘩好靚的gift box及泡茶時計!!!
會不捨得喝啊~~~!!!