今日就應朋友的約去了馬灣公園講解我慬知的影相技巧...
離開後,見時間倘早,決定一試整馬卡龍MACARON(即是本BLOG現在banner和wall出現的彩色餅仔)
經驗上,整cake或cookies失敗次數,真係一隻手都數得出,但面對這個材料簡單,做法又似乎簡單的色素餅仔,竟然令我一日慘敗兩次
!浪費了兩份的材料... 
究竟有那個地方出錯? 還是焗爐牌子不同,所以用的溫度都不同? 與那張鋪或的牛油紙又有沒有關係呢? 
第一份整的還好,起碼個面會平,只係焗時升高了,於是烈開兼爆槳出來...
出爐後當然一樣MICKEAL JACKSON個樣啦
個表都似...但不明何解個餅心會空了?! 又黏住張牛油紙?
第二份就是...
1. 表面放了15分鐘都不識平之外,焗的時間還升得高高!!
2. 又不懂起"裙邊"!!
3. 焗完大多廿分鐘,一涼就似MICKAEL JACKSON個鼻咁......
↓超級樣衰的怪獸!!!! 好DOWN!!!!!!!
一應問題,會去問問cooking forum...還有要問問做cake shop又有個餅房男友的舊同學~
希望找到問題的原因,解決方法
...至有成功的靚靚MACARON出自我手!!!
早幾天訂了一本台灣書,希望放完假好寄到來家就好了~
ReplyDelete祝您復活節快樂！
有空請來參觀我的BLOG啊。
http://hk.myblog.yahoo.com/a-scarecrow
挑戰高難度, 勁！
ReplyDelete[版主回覆03/23/2008 00:15:00]原來真係好高難度....連我個爐都有關係....唉~~~~~好down
要好好研究一下問題係邊,下次要成功,預埋我份子
ReplyDelete[版主回覆03/23/2008 00:16:00]會~~~!!! 今日咪請你食左個貴野啦~~~ 嘿嘿
Happy Easter ! 繼續努力 !
ReplyDelete[版主回覆03/23/2008 00:16:00]thank!!! 公眾假期快樂!!!!
是不是佷食譜有問題, 如用發起蛋白加杏仁粉,新手是較難成功!如用發起蛋白加110度糖漿成蛋白霜再加杏仁粉, 成功得多!
ReplyDelete[版主回覆03/23/2008 00:18:00]110糖槳......?!?! 不過我見有blog友用這個食譜係成功好多好多次的...so食譜冇問題,問題在我!!!!!!!!! 會努力~~~
大師,馬灣公園有冇野影呀?
ReplyDelete[版主回覆03/23/2008 00:19:00]都有d野影架...花草樹木啦~~~~ 我昨日冇影咩...呀!!影左一隻叫洋蔥的賓尼兔~~!!
hello我唸2日都整左3次呀 ^^" 聽日會見面呢, 我地一齊請教angel丫
ReplyDelete關於黏牛油紙, 你出爐有冇o係爐底掃水降溫?
係咪放底層焗?
[版主回覆03/23/2008 00:20:00]放一間焗了~~~唔明點解!!我的爐冇得攪高低火...maybe都係一個問題!! 明天要向angel請教~~~~~
放一間焗了?
ReplyDelete即係冇得教溫度??
我都係用上下火一齊焗~慢慢降溫, 出爐後掃凍水就唔會黏~
[版主回覆03/23/2008 00:56:00]哈~我打錯字...係我放中間果格焗~~~~ 我個爐係tefal
買既時候千幾蚊...竟然冇得攪上下火...
唔緊要架, 有時d爐有得教上下火但關左事旦一個爐溫就會唔準(阿sir話), 呢個餅開上下火一齊焗ok架, 我關左上火反而怪怪
ReplyDelete不過要放下層呀~ ^^
[版主回覆03/23/2008 01:15:00]呵~~~我睇有d人講要上火勁,下火要隔左佢....先有裙仔出現~~~ 唉...好失敗好down...! 今日同fd同妹傾開,叫我與其買多幾本書睇,不如比270蚊去學整......
都係架, 不過我真係唔得先會上, 270OK, 不過好多3XX蚊唔係好捨得, 又唔就腳:P 所以我寧願自己試多幾次問下人咁 ^^
ReplyDelete[版主回覆03/23/2008 23:43:00]嘿嘿~~聽完angel的解說...我會再試一次先去學~~~因為個爐溫係問題!!!!!