之前問了在某大酒店CAKE SHOP做的老友車里,那個配SCONE吃的CREAM叫CLOTTED CREAM,但我在"城市豬扒"和某間"味道"買很多洋貨的超級市場都買不到...
那麼,我就用了打起的cream當clotted cream了~ 另外JAM方面就是那瓶希臘買回來的玫瑰果占.
#1 My SCONES
#2 其實這是個心型的SCONE來...可能模不夠大,焗起了形狀變得不明顯
#3 一層CREAM,加一層有玫瑰花瓣的JAM...うまい~
材料:(*比書中的食譜輕微改了點點)
麵粉 340g 發粉 16g 盬 少許 無盬牛油 85g 糖 85g *提子乾 85g *中雞蛋 一隻 奶 112g
做法:
1.麵粉、發粉、盬和糖拌勻 2.加入雞蛋、溶了的牛油和奶,拌至很幼滑感 3.再加入提子乾拌勻後,放入雪櫃冷藏30分鐘 4.220度預熱焗爐 5.取出壓成1.5cm厚,再用模裁出粉團 6.將粉團放在牛油紙上,粉團面掃層薄薄的奶 7.入爐焗12-15分鐘
P.S. 要買過大型一點的花花星星模至得,那麼我的SCONE就不止傳統的圓型了...!! 還有待這瓶JAM食完後,要再整玫瑰草莓果醬,因為玫瑰x草莓更好味~
嘩, 原來你識整咁多野架, 好厲害呀!
ReplyDelete[版主回覆03/09/2008 23:44:00]睇書整之嘛....
好味道呀!
ReplyDelete[版主回覆03/09/2008 23:44:00]都真係幾好味...第一次整都唔錯...不過大個d會靚d添
好味呀!
ReplyDelete我睇到係心型呀~ 放心~
[版主回覆03/09/2008 23:45:00]哈哈...我還以為睇到個羅之威以鬆餅...哈哈
原本食飽,睇見個鬆餅,又肚餓...........
ReplyDelete[版主回覆03/09/2008 23:45:00]哈哈哈....會咩?!
嘩~~~真係好吸引呀!!! 見到都已經好想食!!! 哈哈......流哂口水 tim~ 正正正~~~ =]
ReplyDelete[版主回覆03/09/2008 23:46:00]thanks!!!^^
哇勁... 整得靚影得又靚!
ReplyDelete[版主回覆03/10/2008 22:21:00]THANKS!!!
好精緻喎....岩晒咀形...細細啖好易食!!!
ReplyDelete[版主回覆03/10/2008 22:22:00]都唔細...要食幾啖至食哂架~ but真係心型幾靚~ 如果有花花仲cute~
我個咀夠大麻
ReplyDelete[版主回覆03/11/2008 21:41:00]哈哈...一次吃一個...咪好大?!
我係amypostcards 呀!! 我會多在這a/c login, 我用此a/c add 妳先 ^^
ReplyDelete[版主回覆03/11/2008 21:41:00]HIHI.... ANOTHER U....哈哈
見唔見到我喉龍啶呀))))
ReplyDelete[版主回覆03/12/2008 22:09:00]哈哈....見...好大條利~~~~
(Empty)
ReplyDelete見到都流口水, 好靚, 一定好好味
ReplyDelete[版主回覆03/14/2008 23:21:00]的確好味架喎~~~~~沒騙你的~找天約你來我家試都得~