※ COCO CHIFFON(後補食譜鳥)

星期日下面做了一個可可戚風蛋糕，一向小作戚風蛋糕的我，這個小小戚風蛋糕令我從此愛上~
喜歡那軟綿綿又鬆鬆的質地!




原本打算cut一半塗上可可buttercream的，但時間關係，決定只cut件就出門口了~
事關這是做來給好友的遲來生日cake!!!

有時間，想再整.....好味啊!!! 因為簡單又好味^^

食譜: 材料 -

麵份50克
芥花子油 50克
可可粉 15克
蛋3隻
牛奶30克
糖 60克
鹽 1/4茶匙 
BAKING POWER 1/2茶匙

做法 -

1.  先預熱焗爐以160度
2.  將低筋粉，BAKING POWER及可可粉一同起過篩兩至三次，因為想質感細緻一點
3.  將蛋把蛋黃和蛋白分開
4.  蛋白加入糖和鹽，攪拌至糖溶化後再加入芥花子油及牛奶，再分兩次將(2)加入拌至沒有粉粒
5.  蛋白用打蛋機打至企身，再慢慢分幾次加入 (4) 輕輕拌勻
6.  然後(5)倒入模中，再輕輕將蛋糕拍檯面幾下(目的是擠出麵粉漿內的空氣)
7.  入爐焗30分鐘
8.  焗好後，即將蛋糕倒轉托起，放涼後就可以輕易脫模


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