※ 晶瑩的桂花糕 [附食譜]

終於第一次整成了晶瑩的桂花糕!!
好香桂花味,清甜不膩~ 因為用了大菜,所以不是JELLY口感呢~
非常易整,材料又平~~~可以試下啊!

食譜 :

材料 :
桂花 2G
片糖 半塊
冰糖 120G
水 690ML
洋菜粉6G 或 大菜 10G

做法 :
1.半塊片糖加半碗水煮溶後,加入桂花,以中火煮至糖硬身
2.將冰糖、洋菜粉(大菜)、水加入(1),煲至完全溶解後,熄火待涼一點點
3.把(2)的糖水倒進果格盤,放涼及凝固後,放入雪櫃冷藏.
*如用大菜就要先將大菜切碎,用清水浸約10分鐘後,瀝乾備用.

P.S.嘿嘿...這個桂花糕,我都是請教yokei學既呢~ 下次要再encore...不過會轉用魚膠粉!!