※ 草莓乳酪慕斯杯 [附食譜]

為了星期日下午在家攪的友TEA聚,每人整OR帶一樣食物來,於是昨晚我就第一次整了這個......草莓乳酪慕斯杯Strawberry Yoghurt Mousse呢~

這一個mousse杯,做法不算複雜,只是整了個多小時吧!紅色好靚!(但忘了剪阿媽種的薄荷業作裝飾呢)
今日食了,好友都說好味!不太酸又不太甜,味道剛剛好呢~~

(食譜來自RTHK的網,不過我改了份量)

材料: (6杯)

士多啤梨茸 75G (我用原粒草莓攪碎至茸狀)
檸檬汁 19G
砂糖 55G
原味乳酪 150G
魚膠片 3片
淡忌廉 150G

做法:
1. 魚膠片放冷水浸軟
2. 淡忌廉打至企身
3. 將草莓茸、檸檬汁和砂糖拌勻,座於熱水上(有助之後溶魚膠片)
4. 草莓砌片鋪杯底
5. 將魚膠片瀝乾水後,放入(3)中拌勻
6. 將乳酪加入(2)拌勻,再加入(5)
7. 將(6)倒入杯,放入攝氏4度左右的雪櫃冷藏20分鐘
8. 可用草莓茸等裝飾