ஐ チラミス ミキ

昨晚,又開教整餅課! 學員是妹和她的同事~

為了最快時間,整兩個人的食物,所以就選了TIRAMISU~~~
亦是我最熟練,整得最多教FD最多的一項DESERT!
教完她們,成機整了一個米奇比自己食! 嘿嘿

これチラミスは本当うまいよ！！

TIRAMISU

材料：
芝士﹝Mascarpone﹞　250克
雞蛋　　　　　　　　 2隻
糖　　　　　　　　　 1.5湯匙
手指餅　　　　　　　 大約12條（視符盒子大小而定）
Bailey咖啡甜酒　　　 半杯
 

做法 ：

1. 先將蛋白及蛋黃分開
2. 將砂糖與蛋白混合，用打蛋器攪拌至厚身
3. 將芝士﹝Mascarpone﹞與蛋黃混合攪勻，於蛋黃芝士漿中加雲呢拿香油
4. 把蛋白(2)加入蛋黃芝士漿(3)中再攪勻
5. 將手指餅浸於酒中＊，再將手指餅鋪於盤底，再用匙羹把小許酒淋上面
6. 把½雞蛋芝士漿倒入盤中
7. 再將其他手指餅浸於咖啡中，再鋪上雞蛋芝士漿上
8. 把剩餘雞蛋芝士漿倒入盤中
9. 灑上谷古粉後，放入雪櫃冷凍4小時以上

＊若用杯中盛酒，將手指餅放入酒中浸時，不宜浸太耐，２至３秒後要取出，因為浸得太耐，酒味會很濃。
或用碟子盛酒，將手指餅沾上酒也可以